У Юдковского мана для волшебника -- аналог мышц для обычного человека. Чем старше человек, тем он сильнее. Насчёт того, влияют ли тренировки и можно ли накачать ману неясно -- нет прямых свидетельств. Есть ещё один фактор влияющий на границы возможностей мага -- его мозги. Патронус, Авада Кедавра, аппарация, Круциатус, свободная трансфигурация -- это первые пришедшие в голову примеры того, что требует умения сознательно ввести мозги в определённое состояние. Но, кстати, управление другими заклинаниями тоже требует каких-то навыков, крому тупой маны, в качестве примера тут вспоминается Фригидейро, и тренировки Поттера по контролю результирующей температуры.
В общем и целом, я это к тому, что во-первых, нет ничего противоречащего гипотезе единственного гена, во-вторых, вся эта картинка не противоречит канону.