Вероятнее всего, через посредника. "Империоуправляемого"
В 86-й главе Квиррелл специально оговаривает: "Я не знаю, среагировали бы защитные чары Хогвартса на вернувшегося профессора, на которого наложено проклятие Империус".
Превратились можно расценивать, как личный комментарий Гарри.
Поскольку мы наблюдаем данную процедуру глазами Гарри, то такая интерпретация вполне уместна.
Как по мне это слово лучше всего отображало бы суть, эээ, превращения листочков в подобие мантии, если, конечно, там не было трансфигурации.
Известны следующие способы магического воздействия: заклинания (чары), зелья и трансфигурация. Отдельные виды трансфигурации допускают использование заклинаний, однако главная особенность трансфигурации заключается в том, что для нее всегда необходим исходный объект, который и будет подвергаться превращению.
Но для других видов трансфигурации, возможно, требуется соответствие между исходной и целевой формой по массе или объему.
Например, заклинание Кристферриум превращает стеклянный предмет в стальной
такого же размера (в противном случае изменение размера было бы особо оговорено).
А что бы вы подумали, увидев такую операцию, будучи на месте Гарри?
Я подумал бы, что наблюдаю беспалочковую магию (возможно, сопровождаемую невербальным заклинанием). Почему я и отметил, что "неизвестно, какую именно магию использует Волдеморт". Впрочем, это не исключает использование какого-нибудь заклинания трансфигурации – только беспалочково и невербально.
Ветер поднял опавшие листья – они закружились в танце вокруг слишком высокой фигуры, плотно облегая её и превращаясь в рубашку с высоким воротником и длинную мантию.