в остальных случаях, когда было бы очень удобно просто махнуть рукой и запретить маховики, Квиррелу приходится как-то исхитряться (покушение на драко, покушение на гермиону), следовательно, это очень сложные чары, которые нельзя внезапно покастить.
Не совсем. Вот в главе 94:
"экстренный портключ на случай, если кто-то его похитит и заберёт из-под защиты чар Хогвартса (и при этом не наложит
чар против аппарации, портключей, фениксов и
временных петель, что, как предупредил Гарри Северус,
без сомнения, сделает любой Пожиратель Смерти внутреннего круга)."
Конечно, это не означает что чары совсем простые.
в комнате Мэри Квиррелл не кастит именно чары обнаружения Мантии, чтобы не узнать раньше времени о провале их плана, и не сформировать стабильную петлю
Т.е. на случай если они-будущие под Мантией уже ждут в комнате момента, когда они-настоящие отправится в прошлое?
По-моему это как раз скорее произовйдёт в случае успеха миссии... Но в целом тоже хорошая гипотеза.