Она случайно услышала, оно для Снейпа предназначалось.
Там в книжке упоминается, что пророчество слышит тот, для кого оно произносится.
Но нет упоминаний, что другие люди не могут услышать чужое пророчество.
Как-то раз Трелони вообще в Большом Зале пророчествовать начала. Там было много слушателей.
И, возможно, пророчество не было произнесено до конца, потому что Дамблдор - не тот правильный слушатель.
Думаю, что не было, потому что если б Трелони его произнесла, ее бы отпустило. Но оно продолжало пытаться произнестись.